23日，卫生部公布首批“食品中有可能违法加到的非食用物质名单”，其中还包括17种非食用物质和10种易欺诈的食品添加剂。据报，这是我国第一次将近年来引致食品安全事故的“祸根”们不作一次集体曝光。昨日下午，记者分别专访了食品制造厂家、零售餐馆、质检部门以及食品行业专家，了解到市面上的散装食品最更容易再次发生欺诈食品添加剂的状况。

为依法严厉打击违法加到非食用物质和欺诈食品添加剂的违法犯罪不道德，国家九部委昨日牵头印发《关于积极开展全国压制违法加到非食用物质和欺诈食品添加剂专项整治的紧急通知》，要求在全国积极开展为期4个月的压制违法加到非食用物质和欺诈食品添加剂专项整治(以下全称专项整治)。不少食品并未指明添加剂据理解，按照今年9月1日实行的《食品标识管理规定》拒绝，食品配料表格中各种配料应该按照生产加工食品时重新加入量的递增顺序展开标示，明确标示方法按照国家标准的规定继续执行。在食品中必要用于甜味剂、防腐剂、着色剂的，应该在配料表格“食品添加剂”项下标示明确名称。

但记者昨日探访市内零售市场时看见，还包括饼干、蛋黄派、调味品、渍菜在内的不少食品一律没指明食品添加剂。一款知名品牌的蛋黄派，其产品外包装的配料表格上，甜味剂、防腐剂等食品添加剂，却与面粉、鸡蛋等食品原材料悉数录在“配料表”名下，并没以“食品添加剂”为浮现分开标示。

记者随机专访了多位正在出售这些食品的市民，他们坦白没尤其注意产品配料上的食品添加剂，指出厂家不指明有误导消费者指控。“虽然告诉食品添加剂不吃多了，对身体很差，但选配食品时，如果纸盒不分开标明朱、甜蜜素、亚硝酸盐是食品添加剂的话，都看做是食品原材料了。”正在选配一款蛋黄派的市民刘先生说道。

腊味和散装小贩问题多餐馆商品质检人员向记者透漏，散装熟食品、腊味制品超量重新加入食品添加剂的问题尤为相当严重。“腊味(欺诈食品添加剂)最得意!”华润万家五羊新村店质检员李莹讲解说道，一些散装的腊味制品为了缩短保质期，避免在湿润天气腐烂变质，而过量加到亚硝酸盐，“不吃了这种腊肉轻者不会，相当严重的甚至不会导致”。同时，一些散装食用油、散装熟食品、腊油炸蔬菜和干果炒货的不合格比例也较小，二化硫微克用于的覆盖面积种类又最广。

用于漂白剂后的残余物质二氧化硫，能提高食品色泽、缩短存放在期，因此被大量用在黄花菜、腐竹、红枣、莲子、开心果、白瓜子、黑木耳等干制、油炸蔬菜类和干果坚果炒货类食品中，部分腊水产品、干制药材，如干红虾、鱼翅、鱿鱼丝、党参、西洋参等也有所不同程度上检测出有二氧化硫含量微克，长年食用不会对人体的肝、肾、神经系统产生伤害。餐馆无法检测三聚氰胺昨日下午，记者亲赴华润万家五羊新村店食品安全检测室，看到质检人员正在抽查卖场内的豆制品、鱼腊以及油炸的辣味萝卜干，并分别检查吊白块和亚硝酸盐的测量检测。质检人员坦白，最近几年再次发生的几起大的食品安全事故，所牵涉到到的苏丹红、三聚氰胺等违禁物质，在餐馆食品安全检测室这一层是无法检测出来的，“在现有设备容许下，餐馆这一层的检测能力，不能检测最普通的项目，基本上只有甲醛、水粉控测、农药残余、吊白块以及亚硝酸盐这五个常规项目。

”而更加严苛、全面的检测报告则来自于产品生产厂家，由厂家随产品同批获取给餐馆卖场，报告表明合格才能下架销售。记者看见一份由东莞市公共卫生检验中心获取的“果冻”检验合格报告，上面的检测项目多达12个。该人员坦白，目前食品安全仅次于的隐患不在于早已找到的违禁添加物，而在那些还没公之于众的，具备潜在威胁的违禁物。专家建议应建长效机制质监专家认为，专项整治行动效果往往受限，整治时不法企业和个人不会有所发散，但风头一过，各种加到非食用物质和欺诈食品添加剂的违法行动就不会新的浮现。

该专家指出，整治的关键在明确责任：“企业才是食品安全主体，要让企业心态分担起食品安全的责任，无法等到事发了，由政府买单。”为此，该专家建议创建预警、监督、管理和惩戒的长效机制，特别是在是惩戒机制，通过完善涉及法律法规，增大惩处力度，“让非法加到非食用物质和欺诈食品添加剂企业破产。

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