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博狗体育投注 官网:2017年,餐饮收入接近4万亿元,领先

   2017年,在宏观经济稳步发展、大众消费不断提高、餐饮升级不断推进、餐饮供应质量不断提高的情况下,中国餐饮业稳步增长,全年餐饮收入396元.比2016年增长10 %. 7 %,高于社博狗体育投注 会消费品零售额增长0. 5个百分点,占4. 占国内生产总值的5 %. 8 %,成为人民安居乐业的重要产业。

   特色餐饮优质发展特色明显

   随着消费的升级,餐饮业整体将朝着两个方面发展,一是特色文化餐饮,满足个性化、多元化、社会化的消费需求,一是连锁餐饮零售、工厂化,满足快捷、便捷的消费需求,“生产基地+中央厨房+餐饮门店”和“生产基地+加工企业+企业超级销售”模式有了新的发展,老企业在特色、创新和传承上有了发展。 2017年上半年,广州餐饮食品收入增长13. 39 %,Xi安安餐饮收入增长高达41. 31 %。

   集体用餐表现突出,增长最明显,达30 %

   根据中国酒店业协会集团餐饮专业委员会发布的2016 - 2017年集团餐饮发展报告,2017年接受调查的125家集团餐饮企业的营业收入总额为18.50亿,增长21. 71 %,估计整个集团餐饮行业整体经营收入增长近30 %,成为集团餐饮市场的黑马。 专家估计,2017年中国食品市场近万亿。

   网上外卖市场继续高速增长

   2017年,交货市场继续快速增长. 根据美团评论发布的数据,2017年网上配送市场规模达到2046亿元,增长23 %,网上订购用户达到3亿人,同比增长18 %,远远高于餐饮市场的增长速度,对餐饮收入的增长起到了推动作用。 外埠门类继续扩大,质博狗体育投注 量继续提高,三线、四线城市覆盖面快速增长。

   餐饮新产业成为创新的主要驱动力

   2017年,随着消费市场的年轻化,新技术的全面引进,从分散到集中,从粗放型到集约型,从共性到个性,从守城到创新,具有互联网时代特征的新型餐饮已经形成,伴随着智能餐饮、单一类别的新型餐饮和新型零售,诞生了一种新的跨境模式。 餐饮新产业成为创新的主要驱动力。

   火锅类别继续在市场上流行

   根据美团2016年的博狗体育投注 数据,火锅是餐饮的最大类别,其营业额占餐饮业总营业额的22 %,是唯一一个占到20 %以上的类别。 据中国酒店业协会估计,2017年,火锅行业和餐饮业的增长要跟上,年营业额增长率保持在11 %左右。 麻辣火锅增长迅速,尤其是串香等小食品饮料产品发展迅速。


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